Malzemeler

12 yuvarlak kabak
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı konserve mısır tanesi
Yarım su bardağı haşlanmış iç bezelye
3 çorba kaşığı kuşüzümü
2 soğan
2 kesmeşeker
Yarım limonun suyu
2 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşı ğı sızma zeytinyağı
1.5 su bardağı sıcak su
Tuz

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Zeytinyağlı kabak dolması : 

Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım…

Kabakların üst kısmını kapak şeklinde kesip ayırın. Kabakların içini oyup çıkarın. Pirinci limonlu ve tuzlu ılık suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün.

Soğanları temizleyip ince kıyın. Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp soğanı soteleyin. Pirinci ekleyip kavurun. Yarım su bardağı sıcak su, mısır taneleri ve bezelyeleri ilave edip tavanın kapağını kapatın. Suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp kuşüzümü, şeker, limon suyu ve tuzun yarısını ilave edip harmanlayın.

Pirinçli harcı kabakların içine paylaştırıp üzerlerini ayırdığınız kapak şeklindeki kabaklarla kapatın. Dolmaları yayvan bir tencereye dizip üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Kalan sıcak su ve kalan tuzu ilave edip dolmaların üzerini porselen bir tabakla kapatın.

Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp porselen tabağı çıkarın ve üzerine sızma zeytinyağı gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın. Ilık yada soğuk servis yapın.

Zeytinyağlı kabak dolması artık hazır, afiyet olsun.