Malzemeler

1 büyük tavuk budu
1.5 litre su
1 çay bardağı tel şehriye
2/3 su bardağı ince doğranmış renkli biber
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı un
Yarım limonun suyu
Maydanoz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz
Karabiber

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Zerdeçallı tel şehriye çorbası: Tavuk budu ile suyu tencereye alıp orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavuk etini tencereden alıp soğumaya bırakın. Tavuk suyunu kaynatıp tel şehriyeyi ve biberleri ekleyin. Tavuk etlerini küçük parçalara ayırıp tavuk suyuna ekleyin. Küçük bir kasede yumurta sarısı, un, limon suyu ve zerdeçalı iyice karıştırın. Karışımı yavaş yavaş kaynayan çorbaya ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika daha kaynatın. Tuz, karabiber ile tatlandırıp üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Zerdeçallı tel şehriye çorbası artık hazır, afiyet olsun.