Malzemeler

6 orta boy havuç
3 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 göbek salata
3 yemek kaşığı çam fıstığı
Sos için
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Zencefilli havuç salatası: Havuçların kabuğunu temizleyip rendenin iri yanıyla rendeleyin. Büyük bir kaseye aktarın. Kuru üzüm, kıyılmış zencefili ekleyip harmanlayın. Başka bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve şekeri karıştırın. Göbek salatayı dörde bölün. İç kısımda bulunan küçük yapraklarını büyük bir servis tabağının içine dizin. üzerine havucu aktarın. Dolmalık fıstıkları çok az zeytinyağı eklenmiş tavada kavurun. Havucun üzerine serpin. üzerine sosu gezdirip çörek otu serpin. Bekletmeden servis yapın.
Zencefilli havuç salatası artık hazır, afiyet olsun.