Malzemeler

2 kumpirlik patates
100 gr süzme yoğurt
50 gr gorgonzola veya rokfor peyniri
Birkaç dal Frenk soğanı
Tuz
Karabiber
Sunum için
Akdeniz yeşillikleri

Kişi Sayısı: 2 kişilik

Hazırlanışı

Yoğurtlu kumpir: Fırını 220 dereceye ayarlayın. Patatesleri yıkayıp üzerine çatalla birkaç yerden delikler açın ve mikrodalga fırında arada çevirerek 10 dakika pişirin. Patatesleri fırın tepsisine aktararak kabuğu kuruyuncaya kadar pişirin. Yoğurt ve peynirin yarısını bir kapta çırpın. Patatesleri uzunlamasına ortadan hafif kesin ve içini çatalla ezin. Tuz, karabiber serpiştirin. Kalan peyn iri içlerine paylaştırıp karıştırın. Hazırladığınız yoğurt karışımını patateslerin içine doldurun. Doğranmış Frenk soğanı serpiştirip servis yapın.
Yoğurtlu kumpir artık hazır, afiyet olsun.