Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı mayonez

5 dal taze soğan

Yarım demet maydanoz

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz, pulbiber

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Yoğurtlu bulgur salatası: Bulguru yıkayıp süzün. Üzerine 2 bardak yoğurt döküp bulgur şişinceye kadar 3-4 saat bekletin. 

Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Maydanozun birkaç yaprağını süsleme için ayırıp kalanını doğrayın. Taze soğan ve doğranmış maydanozu harmanlayın. 

Bulgura mayonez ve tuz ekleyip karıştırın. Şekilli ve derin bir kalıba alıp kaşıkla bastırarak düzeltin. Servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın. Kenarlarını taze soğanlı karışımla süsleyin. 

Zeytinyağını tavada kızdırıp pulbiber ekleyin. Salatanın yağı özümsemesi için üzerini çatalla yer yer delin, biberli yağı gezdirin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu bulgur salatası artık hazır, afiyet olsun.