Malzemeler

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
5 kuru incir
Yarım su bardağı fındık
6 kırmızı kiraz şekerlemesi
6 yeşil kiraz şekerlemesi
Üzeri için
150 ml krema
1 yemek kaşığı pudra şeker
1 çay bardağı badem
10 kuru kayısı
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ceviz
Kiraz şekerlemesi
2 yemek kaşığı file fıstık

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Yılbaşı keki: Yumurta ve şekeri mikserle köpük oluncaya kadar çırpın. Ayçiçek yağı, vanilya, süt, portakal kabuğu rendesi ekleyip 1 dakika çırpın. Un ve kabartma tozunu harmanlayıp eleyerek karışıma ekleyin. Fındıkları ve kiraz şekerlemelerini ortadan ikiye kesin ve hamura ekleyin. Kuru incirleri küp şeklinde doğrayıp ilave edin ve karışımı yağlanmış kek kalıbına aktarın. 180 derece fırında kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Su ve şekeri sos tenceresinde kaynatın. Tereyağı ve kuru kayısıları ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Kremaya pudra şeker ekleyip mikserle katılaşıncaya kadar çırpın. Keki kalıptan çıkartın ve kremayı üzerine yayın. Kayısıları, fıstığı, cevizi, bademi, kiraz şekerlemelerini kremanın üzerine hafifçe batırarak yerleştirin. Servis yapın.
Yılbaşı keki artık hazır, afiyet olsun.