Malzemeler

1 su bardağı yarma
2 su bardağı süzme yoğurt
5 su bardağı su
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz
Köfte için
300 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Ayçiçeği yağı
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Yarma çorbası: 

Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Yarmayı bir gece önceden suda bekletin. Daha sonra haşlayıp suyunu süzün. Yoğurdu başka bir tencereye alın. Yumurta ve unu ilave edip karıştırın. Yavaş yavaş suyu ilave ederek kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Yarmayı ekleyip karıştırmaya devam ederek 10 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın. Köfte için kıymaya tuz ve karabiber ilave edip yoğurun. Küçük top köfteler hazırlayıp ayçiçeği yağında kızartın. Köfteleri ve tuzu çorbaya ekleyin. Üzeri için tereyağını eritip kuru nane ilave ederek çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.

Amasya yöresine ait yarma çorbasını hazırlarken, tuzu çorbaya köftelerle birlikte ilave edin. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir.

Yarma çorbası artık hazır, afiyet olsun.