Malzemeler

Çorba için
1 su bardağı haşlanmış barbunya fasulye
6 su bardağı su
1 parça haşlanmış tavuk göğüs eti
1 su bardağı tavuk suyu
Köfte için
1soğan
1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Sos için
1 soğan
60 gr tereyağı
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Topalak çorbası: 

Bu özel çorbayı yemek tarifleri  listenize eklemeyi unutmayın…

-Köfte için, soğanı soyup kıyın.Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak tavuk suyunu dökün.Soğan, un, yumurta, tuz, karabiber, toz biberi ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.

Tencereye 1 bardak tavuk suyu ve 5-6 bardak su ilave edip kaynatın.Tuz ve hazırladığınız köfteleri ekleyip 5-6 dakika pişirin.Tavuk etini didikleyin.Fasulye ve tavuk etini ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.

Sos için, soğanı soyup doğrayın.Tereyağını tavada eritip soğanı soteleyin.2 kaşık suyla sulandırılmış salça, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.

Topalak çorbası artık hazır, afiyet olsun.