Malzemeler

1.5 su bardağı kuru fasulye

2 soğan

2 çorba kaşığı

4 çorba kaşığı domates püresi

8 su bardağı sıcak su

Tuz, kuru nane, pulbiber

Terbiyesi için:

Yarım su bardağı süt kreması

1 tatlı kaşığı hardal

1 çorba kaşığı sirke

1 çorba kaşığı un

2 yumurta sarısı

Tuz

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Terbiyeli kuru fasulye çorbası: Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Fasulyenin yarısını ayırın. Kalan fasulyeleri robotta püre haline getirin.

Hardal kremasını hazırlamak için; süt kreması, hardal, sirke, un, bir tutam tuz ve yumurta sarısını derin bir kaseye alın. Krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.

Soğanları soyup küçük küçük doğrayın.

i tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Fasulye püresi, sıcak su, domates püresi ve ayırdığınız fasulyeleri ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Çorba koyulaşmaya başlayınca hazırladığınız terbiyeyi ekleyerek karıştırın. 5 dakika daha pişirip ateşten alın. Servis kaselerine paylaştırıp nane ve pul biber serpin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Terbiyeli kuru fasulye çorbası artık hazır, afiyet olsun.