Malzemeler

350 gr kuzu ciğeri (küp doğranmış)
6 su bardağı su
2 yumurta sarısı
50 ml sirke
100 gr tereyağı
Yarım demet taze nane
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Terbiyeli ciğer çorbası: Kuzu ciğerlerini 1 saat boyunca soğuk suda bekletin. Yıkayıp suyu süzün ve tencereye alın. üzerine et suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.Ocağı kısıp 10 dakika pişirin. Tuz ile tatlandırın.Yumurta sarılarını sirkeyle bir kaseye
alıp çırpın. Bir kepçe dolusu kaynar et suyunu terbiyeye yavaşça ekleyip terbiyeyi ılındırın.çorbayı sürekli karıştırarak terbiyeyi çorbayailave edin. çorba koyulaşıp yumurta kokusugidinceye kadar pişirin ve çorbayı ocaktanalın. Tereyağını tavada kızdırın ve pul biberi ekleyin. çorbanın üzerine gezdirin. Nane yapraklarınıserpip servis yapın.

Terbiyeli ciğer çorbası artık hazır, afiyet olsun.