Malzemeler

500 gr sardalye
Yarım demet maydanoz
Yarım demet tarhun
Yarım demet fesleğen
Yarım demet mercanköşk
5~6 dal taze soğan
2 diş sarımsak
1 salçalık kırmızıbiber (küçük doğranmış)
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 limon
1 yumurta
Tuz
Karabiber

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Taze otlu sardalye: Sardalyelerin baş ve kılçıklarını temizleyin. Bol suyla yıkadıktan sonra suyunu iyice süzün. Ufalanmış bayat ekmek içi, ince doğranmış otlar, biber, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu, yumurta akı, tuz ve karabiberi bir kapta harmanlayın. Yağlanmış fırın kabına sardalyelerin yarısını iç kısımları üste gelecek şekilde dizin. Tuz ve karabiber serperek taze otlu harcı üzerine ilave edin. Kalan sardalyeleri üzerine kapatın. Zeytinyağı gezdirerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Sıcak servis yapın.Taze otlu sardalye artık hazır, afiyet olsun.