Malzemeler

1 su bardağı firik buğdayı
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı nohut
1 soğan
2 diş sarımsak
3~4 dal taze nane
3~4 dal taze kekik
3~4 dal taze fesleğen
6~7 dal maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Kişi Sayısı: 0 kişilik

Hazırlanışı

Taze otlu firik pilavı: 

Nohudu bir gece önceden suda bekletin. Suyunu değiştirip yumuşayana kadar haşlayın. Tereyağı ile ayçiçek yağını tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin. Soğan yumuşayınca yıkadığınız ve suyunu süzdüğünüz firik buğdayı ile pilavlık bulguru ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Üzerine ince kıydığınız taze otları, tuzu, karabiberi ve 2 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Ocağın ısısını kısık ateşe getirerek bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen yemeğe haşlanmış nohudu ekleyip karıştırın. Üzerini kağıt havlu ile kapatarak 20 dakika dinlenmeye bırakın. Servis yapın.

Taze otlu firik pilavı artık hazır, afiyet olsun.