Malzemeler

1 kg kuzu eti
2 soğan
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dövülmüş kakule
Yarım çay kaşığı anason
1 demet kıyılmış nane
Tuz
Karabiber
1 demet kıyılmış maydanoz
500 gr yoğurt
5 diş sarımsak

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Tas kebabı: Küçük parçalar şeklinde doğranmış etleri geniş bir kaba alın. Kabukları soyulmuş ve kıyılmış soğan, toz tarçın, anason, dövülmüş kakule, nane, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın. Eti 2-3 saat bu şekilde dinlendirin. Bakır veya çelik bir tasa terbiye edilen eti doldurun. Tası fırın tepsisine elinizle etlerin dökülmesini engelleyerek ters biçimde yerleştirin. Tepsiye 4 su bardağı suyu ekleyin. Su azalıp et yumuşayana kadar pişirin. Sarımsakların kabuğunu soyup ezin. Yoğurda sarımsak ekleyip çırpın. Etin yanında servis yapın.

Tas kebabını pişirirken tasın kenarlarına yani tepsiye pirinç ekleyip bu şekilde de pişirebilirsiniz.

Tas kebabı artık hazır, afiyet olsun.