Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
1.5 litre su
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz
Kruton
Sos için
5 diş sarımsak
Yarım su bardağı üzüm sirkesi

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Sirke soslu yeşil mercimek çorbası: Mercimek ve suyu tencereye alıp orta ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Blender’dan geçirerek püre haline getirin. Tel süzgeçten geçirerek posasından ayırın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip rengi sararıncaya kadar kavurun. Mercimek püresini ekleyip karıştırın. Kıvamını ayarlamak için gerekirse sıcak su ekleyin ve 5-6 dakika kaynatın. Tuz ile tatlandırın. Sarımsakları rendeleyip sirke ile karıştırın. Çorbayı kaselere alıp üzerine sirke sosu gezdirin. İsteğe göre kruton ile sıcak servis yapın.
Sirke soslu yeşil mercimek çorbası artık hazır, afiyet olsun.