Şehriyeli sebzeli fajita yemeğimiz için ilk önce pilavımızı hazırlamaya başlıyoruz.

Soğanı küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz. Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz sıvıyağ döküyoruz. Tereyağını da alıyoruz.

Üzerine arpa şehriyeleri ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Şehriyeler kavrulduktan sonra üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlar da kavrulduktan sonra üzerine tuz serpiyoruz.

Doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Salçayı ilave ediyoruz. Birkaç dakika kavuruyoruz. Daha sonra pilavımızın kıvamına göre sıcak suyunu veriyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Diğer tarafta soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz. Parmak uzunluğunda dilimliyoruz. Bonfile eti de parmak uzunluğunda doğruyoruz. Bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine doğradığımız bonfile etleri alıyoruz.

Karıştırarak kavuruyoruz. Ayrı bir tavaya da biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğan ve biberleri alıyoruz. Soteliyoruz. Sebzeler sotelendikten sonra etlerin tavasına ilave ediyoruz.

Üzerine soya sosundan döküyoruz. Karıştırıyoruz. Pişen şehriye pilavını servis tabağına boşaltıyoruz. Üzerine pişen et ve sebzeleri de yerleştiriyoruz. Şehriyeli sebzeli fajita yemeğimizi servise hazırlıyoruz.