Fırına girebilecek geniş bir tencereye biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine kuzu incikleri alıyoruz.

Karıştırarak kızartıyoruz. İnciklerin rengi değiştikten sonra arpacık soğanları tencereye alıyoruz. Kavuruyoruz. Ardından salçaları ekliyoruz. İnciklerin üzeri kapanana kadar sıcak su ilave ediyoruz.

Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bu şekilde 1 saat kadar pişiriyoruz. Arada suyunu kontrol ediyoruz. 1 saat geçtikten sonra üzerine biberiye yapraklarını ekliyoruz. Tuz serpiyoruz.

Tane karabiberi ekliyoruz. Havucun ve patateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Tencereye alıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak tekrar 1 saat daha pişmeye bırakıyoruz. Daha sonra da önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Ayrı bir tarafta ayrı bir tencereye su dolduruyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynadıktan sonra tuz serpiyoruz. Daha sonra makarnaları ekliyoruz. Haşlanmaya bırakıyoruz. Ayrı bir tarafta da ayrı bir tencereye brokoliyi çiçeklerine ayırarak haşlıyoruz.

5 dakika kadar haşlıyoruz. Haşladığımız brokolileri soğuk su dolan bir kaseye alıyoruz. Ardından süzgece alarak suyunu süzdürüyoruz. Bu arada haşlanan makarnanın suyunu süzdürüp yarısını servis tabağına boşaltıyoruz.

Üzerine fırında pişen incikleri yerleştiriyoruz. Sebzeleri de inciklerin üzerine alıyoruz. Yemeğin sosunu da gezdirerek üzerine döküyoruz.

Kalan makarnayı da inciklerin üzerine boşaltıyoruz. İnce kıyılmış maydanoz serpiyoruz. Brokolileri de tabağın kenarlarına diziyoruz. Yemeğimizi servise hazırlıyoruz.