Malzemeler
500 gram tavuk göğsü
Yeteri kadar su
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 dilim ekmek içi
1 çay bardağı mayonez
2 diş sarmısak, tuz

Garnitür için:
3’er adet orta boy patlıcan ve kabak

Kızartmak için: Sıvıyağ
Sebze Garnitürlü Çerkez Tavuğu Yapılışı
Tavuk göğsünü bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyip haşlayın. Tavuk etini tencereden alın ve elinizle incecik didikleyip, bir kaseye koyun. Soğuduktan sonra içine ceviz, ekmek içi, mayonez, dövülmüş sarmısak ve tuz katıp, karıştırın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Ayrı bir yerde, halka doğranmış patlıcanı acısının çıkması için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Suyunu sıkıp, kağıt havlu ile kuruladıktan sonra halka doğranmış kabakla birlikte kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Çerkes tavuğu ile birlikte servis yapın.

Sebze Garnitürlü Çerkez Tavuğu artık hazır,afiyet olsun