Malzemeler

Yarım su bardağı un
2 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
150 gr tereyağı (ekstra)
İç harcı için
200 gr beyaz peynir
1 yumurta
Maydanoz
Kızartmak için
Ayçiçek yağı

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Puf böreği: Unu derin bir kaba eleyin. Yumurta, eritilmiş tereyağı, su, sirke ve tuzu ilave edip yoğurun. Hamuru iki bezeye ayırıp üzerini örterek 20 dakika dinlendirin. Hamurları mutfak tezgahında çok ince olmayacak şekilde açın. Üzerine erittiğiniz tereyağı sürün. Hamuru katlayarak tekrar açın. Bu işlemi 6 kez uygulayın. İkinci hamuru da aynı şekilde hazırlayın. İç harcı için ince kıyılmış maydanoz, peynir ve yumurtayı karıştırın. Son kez açtığınız hamurun yarısına, hazırladığınız iç harçtan aralıklı olarak paylaştırın. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp kapak ya da bardak kenarıyla yarım ay şeklinde kesin. Ayçiçek yağını ısıtın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.
Puf böreği artık hazır, afiyet olsun.