Malzemeler

1 su bardağı iri bulgur
500 gr pırasa
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 havuç
2.5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Pırasalı bulgur pilavı: Temizlenmiş ve bol suya yıkanmış pırasaları 1 cm kalınlığında doğrayın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavaya alın. Küp doğranmış havucu ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavurarak pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Soğanı yemeklik doğrayıp 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Bulguru ekleyip orta ateşte 2-3 dakika kavurun. Salçaları ekleyip karıştırın. Sıcak su ilave edip kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmiş pırasayı pilava ekleyip harmanlayın. Sıcak servis yapın.Pırasalı bulgur pilavı artık hazır, afiyet olsun.