Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
2 kereviz sapı
1 havuç
1 kabak
2 domates
6 kahve fincanı su
1 patates
Çeyrek demet fesleğen
1 kahve fincanı ince doğranmış ıspanak
Tuz
Tane karabiber
Pesto sos için
4 diş sarımsak
2 demet taze fesleğen
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Pesto soslu sebze çorbası: 

Ramazan’ın baş tacı çorbalar, iftar da olduğu gibi sahur yemeklerinde de tercih edilen en doyurucu lezzettir. Tencereye zeytinyağı, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Küp doğranmış kereviz sapı, havuç ve kabağı ekleyin 5 dakika daha kavurun. Domatesi de ilave edip 3 dakika daha kavurun. Suyu ekleyip 30 dakika pişirin. Patatesi de ekleyerek 15 dakika daha pişirin.

Sos için gerekli tüm malzemeyi mutfak robotunda püre haline getirin.

Çorbayı ocaktan alıp sıcakken ıspanağı ve fesleğeni ilave edin. Üzerine, pesto sos gezdirerek servis yapın.

Pesto soslu sebze çorbası artık hazır, afiyet olsun.