Malzemeler

1 kg sığır kemiği

12 su bardağı su

2 kahve fincanı un

1 soğan

1 havuç

1 kereviz

3 patates

50 gr tereyağı

2 defne yaprağı

Tuz

Karabiber

Üzeri için:

4 dilim peksimet ekmeği

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

15 gr tereyağı

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Patates çorbası : Soğan, havuç ve kerevizi soyup ikiye kesin. Patatesleride soyup küp şeklinde doğrayın. Kemikleri yıkayıp geniş bir tencereye alın. Üzerine su, defneyaprakları ve doğranmış sebzeleri ilave edin. Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri süzgeç yardımıyla alın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar 20 dakika pişirin.

Sebzeleri tencerenin içinden alın. Suyunu süzüp patatesleri bu suyun içine tekrar ekleyin. Mikserle pütürsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.

Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun. Patates püresini azar azar ilave ederek 10 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alın.

Üzeri için tereyağını eritip nane ve toz kırmızı biberi kavurun. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Peksimet ekmeğini her kasenin üzerine yerleştirin. Üzerine tereyağı ile kavrulmuş baharat karışımını gezdirerek dökün. Sıcak servis yapın. Patates çorbası artık hazır, afiyet olsun.