Malzemeler

250 gr haşlanmış pancar
160 gr bitter çikolata
3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
100 ml ayçiçeği yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
Krema için
150 gr bitter çikolata
100 ml krema
60 gr pudra şeker

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Pancarlı kek: 

çikolatayı küçük parçalara bölüp benmari usulü eritin. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Yumurta, şeker ve vanilyayı geniş bir kasede mikserle çırpın. Ayçiçeği yağını, eritilmiş çikolatayı, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Haşlanmış pancarı rendeleyip hamura ekleyin ve spatula ile karıştırın.

Kelepçeli hamurun tabanına yağlı kağıt serip hamuru kalıba aktarın ve kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra ızgara teli üzerine alarak soğumaya bırakın.

Kremayı kaynatmadan ısıtın. çikolatayı küçük parçalara ayırıp içine atın ve eriyinceye kadar karıştırın. Geniş bir kaseye alıp soğumaya bırakın. Mikser ile önce düşük hızda daha sonra hızını arttırarak 2 dakika çırpın. Pudra şeker ekleyip iyice katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin. Kremayı kekin üzerine sıvayın ve servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.

Pancarlı kek artık hazır, afiyet olsun.