Malzemeler

4 parça hindi göğüs fileto
100 gr un
3 yumurta
200 gr ufalanmış bayat ekmek içi
İç harcı için
1 diş sarımsak
Yarım demet tarhun
2 dal maydanoz
50 gr tereyağı
Yarım limonun suyu
Kızartmak için
Ayçiçek yağı

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Otlu tereyağlı hindi eti: Yemeğin iç harcı için sarımsağın kabuğunu soyup kıyın. Maydanoz ve tarhunu keskin bir bıçakla kıyın. Sarımsak ve yeşillikleri bir kaseye alın. Tereyağı ve limon suyunu ilave edip iyice karıştırın. Taze otlu tereyağını bir parça yağlı kağıt üzerine alıp rulo şekli vererek sarın. Buzluğa alıp dondurun. Hindi göğüs filetoları cep oluşturacak şekilde kesin. Et tokmağıyla ezerek hafifçe inceltin. Taze otlu tereyağını 4 dilim olacak şekilde kesin. Cep şeklinde kestiğiniz etlerin içine birer parça tereyağı yerleştirin. Un, çırpılmış yumurtalar ve ufalanmış bayat ekmek içini ayrı yayvan kaplara alın. Yağı tavaya alıp ısıtın. Hindi etlerini sırasıyla un, çırpılmış yumurta ve ufalanmış ekmek içine bulayıp sıcak yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzün. Servis yapın.Otlu tereyağlı hindi eti artık hazır, afiyet olsun.