Malzemeler

3 yumurta
120 gr tereyağı
1 su bardağı un
¾ su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 muz
150 gr kayısı
100 gr incir
70 gr kuru üzüm
100 gr ceviz
60 gr fındık
40 gr antep fıstığı
Üzeri için
Pudra şeker

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Muzlu ve kuruyemişli kek: 

Rendelenmiş muz ve toz şekeri mikser ile çırpın. Muz, şeker ile eriyince teker teker yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağını küçük küçük ekleyip çırpın. Elenmiş unu, tarçını ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile karıştırın. Tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız kayısı, incir, üzüm, fıstık, iri çekilmiş ceviz ve fındığı ekleyip tekrar spatula ile karıştırın. Dikdörtgen dar bir kalıbı yağlayın. Kek hamurunu kaba yayın. Önceden ısıtılmamış 150 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırının ısısını 160 dereceye çıkarıp 30 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumasını sağlayın. Dilimleyip servis yapın.

Muzlu ve kuruyemişli kek artık hazır, afiyet olsun.