Malzemeler

Pandispanya için
4 yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
75 gr un
Birkaç damla vanilya esansı
Pastacı kreması için
1 litre süt
6 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Birkaç damla vanilya esansı
2 muz

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Muzlu rulo pasta: Pandispanya için yumurtaların akları ve sarılarını ayrı kaplara ayırın. 1 yemek kaşığı toz şekeri daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kalan şeker ile yumurta sarılarını çırpma kabına aktarın. Köpük köpük olana kadar mikserle yaklaşık 4 dakika boyunca çırpın. Elenmiş unu çırpma kabına ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak karıştırın. Yumurta akları ile kalan 1 yemek kaşığı şekeri de kar haline gelene kadar çırpın. Her iki yumurtalı karışımı ve vanilya esansını birleştirin. Yumuşak kıvamlı köpük haline gelmiş pandispanya kremasını yağlı kağıt serili fırın tepsisine, kaşık yardımı ile hafifçe düzleştirerek yayın. Önceden ısıtılmış 230 dereceye ayarlı fırında, 7-10 dakika, hamurun üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın. Hamur ılınınca yağlı kağıdından ayırın. Pastacı kreması için, süt, şeker, yumurta sarıları ve unu sos tenceresine aktarın. İyice çırpın. Orta ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almaya birkaç dakika kala vanilya esansını ekleyin. Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Kremayı birkaç dakika arayla mikserle pütürsüz kıvam alması için çırpın. Pandispanyayı tezgahın üzerine yayın. Kremasını döküp spatula ile üzerine yayın. Hamurun kenarına kabuğu soyulmuş muzları yerleştirin. Rulo şeklinde sarın. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın. İsteğe göre Antep fıstığı ve rendelenmiş çikolata parçaları ile süsleyip servis yapın.
Muzlu rulo pasta artık hazır, afiyet olsun.