Malzemeler

Hamur için
2 yumurta
1 su bardağı süt
1.5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Dolgusu için
500 gr çilek 4 kivi
300 ml krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Meyveli pankek pasta: Yumurta, şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Ayçiçeği yağı, süt, un ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. 22 cm’lik yapışmaz yüzeyli tavayı hafif yağlayıp ısıtın ve hamurun 1/3’ünü tavaya yayın. Önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Kalan hamuru iki seferde aynı şekilde pişirin. Soğumaya bırakın. Krema ve şekeri mikserle iyice çırpın. Meyveleri küp şeklinde doğrayın. Pankeklerden birini servis tabağına alın. Kremanın 1/3’ünü ayırıp yarısını kekin üzerine yayın. Meyvelerin yarısını serpiştirin. Üzerine tekrar kek yerleştirip işlemi tekrarlayın. Ayırdığınız kremayı en üste sıvayıp çilek ve çiçekler ile süsleyin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Meyveli pankek pasta artık hazır, afiyet olsun.