Malzemeler

1 bostan patlıcanı
100 gr karides
1 Ayçiçeği yağı
100 gr ahtapot
1 soğan
1 diş sarımsak
1 kırmızıbiber
1 sivri biber
1 domates
50 gr taze rendelenmiş kaşar peyniri

Kişi Sayısı: 2 kişilik

Hazırlanışı

Merzane: Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün. Kabuklarını soymadan kızgın yağda kızartın. İç kısımlarını çıkarın. Soğan, sarımsak, biberler, domates ve ahtapotu küçük parçalar halinde doğrayın. Sırasıyla, soğan, sarımsak, biberler, ahtapot, domates ve karidesleri tavada zeytinyağında soteleyin. Patlıcan içlerini çatal yardımı ile ezip karışıma ekleyin. Bütün malzemeyi harmanlayıp patlıcanların içine doldurun. üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri ilave edip fırında 15 dakika pişirin. Servis yapın.Merzane artık hazır, afiyet olsun.