Malzemeler

2 su bardağı yeşil mercimek
3 havuç
1 tatlı kaşığı sirke
1 kereviz sapı
4~5 dal ıspanak kökü
2 soğan
1 su bardağı konserve küp domates
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Püre için
1 kg havuç
3 patates
30 gr tereyağı
2 diş sarımsak
1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Mercimekli sebze püresi: 

Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet’in sebze yemekleri listesinden iyi bir seçim.

Mercimekleri bol suyla yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ve sirke ekleyip diri kıvamda haşlayın. Sebzeleri temizleyip küp şeklinde doğrayın.

Püre için, havuç ve patatesin kabuklarını soyup dilimleyin. Geniş bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sebzeleri tuz, tereyağı ve sarımsak ilavesiyle birlikte püre haline getirin. Püreyi sıkma torbasına aktarın.

Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı kavurun. Sebzeler, tuz ve şekeri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. En son  mercimekleri ekleyip 4-5 dakika daha kavurma işlemine devam edin.

Yuvarlak fırın kabına sebzeli harcı yayın. Püreyi mercimekli karışımın üzerini kapatacak şekilde sıkın. Üzerine kaşarpeynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.

Mercimekli sebze püresi artık hazır, afiyet olsun.