Yeşil mercimeği bir kaseye alıyoruz. Üzerine sıcak su döküyoruz. Bir müddet bu şekilde bekletiyoruz.

Mercimek yumuşadıktan sonra suyunu süzdürüp bir tencereye alıyoruz. Üzerine tekrar sıcak su döküyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Haşlanmaya bırakıyoruz. Ayrı bir tencereye de bulguru alıyoruz.

Üzerine sıcak su döküp, haşlıyoruz. Ayrı bir tarafta soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz. Yeşil biberin çekirdeklerini ayıklayıp, ince ince doğruyoruz. Salatalığı da küp küp doğruyoruz.

Domatesleri küp küp doğruyoruz. Maydanoz ve naneyi de ince ince doğruyoruz. Geniş bir kaseye doğradığımız sebzeleri alıyoruz. Üzerine de haşladığımız ve suyunu süzdürdüğümüz mercimek ve bulgurları ilave ediyoruz.

Tuz serpiyoruz. Limonun suyunu sıkıp, üzerine döküyoruz. Zeytinyağını da üzerine döküyoruz. Karıştırıyoruz. Mercimekli bulgur salatamıza isterseniz zerdeçal da ekleyebilirsiniz.