Yumurta kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır. Eğer bir kahvaltı tabağında yumurtanın bir çeşidi (suda haşlanmış, yağda kızartılmış ya da yumurtalı ekmek) yoksa o kahvaltı, kahvaltı sayılmaz. İçinde birçok vitamin ve protein bulunan yumurtayı uzmanlar her sabah 1 tane tüketmemiz gerektiğinin altını çize çize söylüyorlar. Biz de buna binaen size en güzel menemen tarifini vereceğiz. Yumurtaya hem lezzet hem de zenginlik katacak enfes menemen tarifimiz.

Malzemeleri istediğiniz kadar fazlalaştırmakta özgürsünüz. Bu menemen tarifimiz soğansız olup 2 -3 porsiyonluktur.

Malzemeler

3 Yumurta
3 Büyük boy domates
5- 7 Adet sivri biber
2- 3 Yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ veya zeytin yağı
Yarım çorba kaşığı domates /biber salçası (Renk vermesi için)
Yeteri kadar tuz, karabiber ve kırmızı pul biber (acı seviyorsanız acı pul biber)

Hazırlanışı
Domatesi ve biberleri iyice yıkayın.
(Domateslerin kabuğu soymak sizin tercihinizdir)
Domatesleri küp küp doğrayın bir kaba boşaltın.
Sivri biberleri de ince halkalar şeklinde doğrayıp başka bir kaba dökün.
Büyük boy teflon bir tavaya tereyağını ve zeytin yağını koyup eritin.

Yağ ısındıktan sonra sırasıyla domatesleri ve ardından da yarım çorba kaşığı salçayı koyun ve domateslerin yumuşamasını sağlayın.
Domatesler yumuşak hale geldikten sonra biberleri  ilave edip 4 -5 dakika kadar daha kavurun.
Artık yumurtaları da üzerine kırın ve tahta kaşıkla yumurtaları  dağıtın. (İsterseniz yumurtaları bütün bütün üzerine bir kapak örterek de pişirebilirsiniz.)
Baharatları ve tuzu da ekleyin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun.

(Resimdeki menemen maydanozla süslenmiştir. Dilerseniz siz de  küçük maydanoz yaprakları kopararak servis tabağını süsleyebilirsiniz.)

Sucuklu menemen tarifimizi denediniz mi?