Malzemeler

1 kg orta yağlı dana kıyma
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yumurta
Yarım kg patlıcan
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
300 gr domates
250 gr sivri biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Su

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Maraş köftesi: 

Kıyma, kimyon ve yumurtayı bir kapta karıştırıp yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Patlıcanların kabuğunu soyup halka dilimler şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 30 dakika bekletip suyunu süzün. Patlıcan dilimlerini ayçiçek yağında kızartın. Aynı tencerede köfteleri de kızartın. Başka bir tavaya kızarttığınız köfteleri dizin. üzerine kızartılmış patlıcan dilimi, bir dilim domates, bir parça biber ekledikten sonra kürdan yardımıyla tutturun. Köfte ve patlıcanları kızarttığınız yağa salça ve su ilave ederek kaynatın. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökerek 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Kuş üzümlü bulgur pilavı tarifi için TIKLAYIN

Maraş köftesi artık hazır, afiyet olsun.