Malzemeler

2 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı tavuk suyu
1.5 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Mahluta çorbası: 

Soğanları küp doğrayıp zeytinyağıyla kavurun. Tavanın kapağını kapatıp, ara ara karıştırarak soğanlar karamelize oluncaya kadar pişirin. Tencerede suyu kaynatın. Ayıklayıp yıkadığınız mercimek ve pirinçleri ilave edin. Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler ezilinceye kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Tuz ile tatlandırın. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine kimyon serpip, karamelize olan soğanlarla birlikte servis yapın.

Çorbanın tadını kontrol ederek tuzu ilave edin. Koyuluğunu ayarlamak için gerekirse bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz.

Mahluta çorbası artık hazır, afiyet olsun.