Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 çay bardağı pirinç

6 su bardağı su

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 yumurta

Köftesi için

200 gr kıyma

Tuz, karabiber

Üzeri için

30 gr tereyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Lebeniye çorbası : Kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Pirinci tencereye alıp suyu ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pirinçler pişince nohutları ekleyin.

Terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın. Pirinç suyundan da ilave ederek inceltin. Tencereye yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ilave edin.

Diğer tarafta köfteleri az yağda kızartıp çorbaya ekleyin. Tereyağını eritip kuru nane ilave edin. Çorbanın üzerine dökerek sıcak servis yapın. Lebeniye çorbası artık hazır, afiyet olsun.