Kuru fasulyeyi yıkayıp geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerini örtecek kadar soğuk su dolduruyoruz.

5 saat kadar bekletiyoruz. Ardından fasulyeyi yıkıyoruz. Tencereye alıyoruz. Üzerini 3 parmak geçecek kadar soğuk su dolduruyoruz. Ocağa alıp, haşlanmaya bırakıyoruz. Fasulyelerin üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alıyoruz.

Diğer taraftan ayrı bir tencereye biraz sıvıyağ döküyoruz. Kuşbaşı etlerini tencereye alıyoruz. Kavuruyoruz. Soğanları küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz. Etler kavrulduktan sonra üzerine soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Kavuruyoruz.

Soğanlar da kavrulduktan sonra üzerine salçayı ilave ediyoruz. 1-2 dakika kavurduktan sonra et suyunu boşaltıyoruz. Biraz da sıcak su döküyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak eti pişmeye bırakıyoruz.

Bu arada biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğruyoruz. Domateslerin de kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Diğer taraftan haşlanan fasulyelerin suyunu süzdürüp, üzerine hemen soğuk su döküyoruz.

10 dakika kadar bu şekilde bekletiyoruz. Ardından tenceredeki etler %80 kıvamında piştikten sonra üzerine suyunu süzdürdüğümüz kuru fasulyeleri ilave ediyoruz. Doğradığımız biber ve domatesleri ekliyoruz.

Tuz serpiyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz çok sulu olamayacaktır. Yemeğimizin kıvamına göre sıcak su ekliyoruz.

Pişen yemeğimizi sıcak olarak servise hazırlıyoruz.