Malzemeler

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2.5 su bardağı un
1 su bardağı ayçiçeği yağı
Yarım su bardağı toz fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 kumkuat kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
üzeri için
1 su bardağı pudra şeker
1 tatlı kaşığı portakal suyu
1 çay kaşığı limon suyu
Kumkuat dilimleri
Toz antep fıstığı

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Kumkuatlı muffin: Yumurta, şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Süt, yağ, toz fındık, kabartma tozu, kumkuat ve rendelenmiş limon kabuğu ve unu ekleyip iyice karıştırın. Muffin kaplarına kağıt yerleştirip hamuru içlerine paylaştırın. 180 dereceye ayarlanmış fırında kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Pudra şekere portakal suyu, limon suyu ekleyip iyice karıştırın ve yağlı kağıttan yapılmış külaha doldurun. Soğuyan keklerin üzerine çizgiler şeklinde sıkın. Kumkuat dilimleri, antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
Kumkuatlı muffin artık hazır, afiyet olsun.