Malzemeler

500 gr taze lor peyniri

8 su bardağı su

1 su bardağı et suyu

250 gr kemiksiz parça et

1 su bardağı krema

30 gr tereyağı

1 kahve fincanı ince bulgur

2 çorba kaşığı mısırunu

Tuz

Karabiber

Üzeri için:

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

10 gr tereyağı

2 çay kaşığı pul biber

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Kremalı lor çorbası: Bulguru yıkayıp süzün ve bir kaseye alın. Üzerine bir kahve fincanı kadar su ilave edip şişmesi için bekletin.

Eti zar şeklinde doğrayıp tencereye alın. Üzerini üç misli geçecek kadar su ilave edip etler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ocaktan alıp etleri bir kaseye aktarın, suyunu ayrı bir kaba süzgeç yardımıyla süzün.

Krema ve lor peynirini derin bir kasede ezin. Et suyu ile karıştırın. Tereyağını derin bir tencerede ısıtıp unu kavurun. Lorlu karışımı ilave edip bir taşım kaynatın. Bulgur, tuz ve karabiberi ekleyip orta ateşte 5 dakika pişirin. Eti ila ve edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

Üzeri için tereyağını tavada eritip pul biberi kavurun. Kremalı lor peyniri çorbasını servis kaselerine paylaştırın. Tereyağında kavrulmuş pulbiberi üzerlerine gezdirerek dökün. Kıyılmış maydanoz ve dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın. Kremalı lor çorbası artık hazır, afiyet olsun.