Yemeğimizin ilk önce köftelerini hazırlıyoruz. Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz.

Soğanı rendeliyoruz. Maydanozu ince kıyıp, karıştırma kabına alıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Köfte harcını yoğurmaya başlıyoruz. Köfte harcının kıvamına göre galeta unu ekliyoruz.

Hazırladığımız köfte harcından parçalar koparıp, parmak uzunluğunda köfteler hazırlıyoruz. Hazırladığımız köfteleri az yağda ızgara tavada alt üst çevirerek kızartıyoruz.

Diğer taraftan tırnak pideleri küp küp doğruyoruz. Fırın tepsisine pideleri alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz. Orta kıvamda kızarttığımız pideleri servis tabağına alıyoruz.

Üzerine çırpılmış yoğurdu gezdirerek döküyoruz. Ayrı bir tarafta tavaya domates sosunu boşaltıyoruz. Kaynatıyoruz. Sosu, kaynadıktan sonra üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz.

Servis tabağındaki yoğurdun üzerine sosu gezdirerek döküyoruz. Hazırladığımız köfteleri az yağda ızgara tavada alt üst çevirerek kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri servis tabağımıza alıyoruz. Domatesleri yarım ay şeklinde doğruyoruz. Biberleri de parmak şeklinde doğruyoruz.

Doğradığımız biber ve domatesleri de tavada az yağda soteliyoruz. Sotelediğimiz biber ve domatesleri de köftelerin kenarlarına alıyoruz.

Son olarak eritilmiş tereyağını üzerine gezdirerek döküyoruz. Köfteli iskenderi sıcak olaran servise hazırlıyoruz.