Malzemeler

Hamuru için
2 hazır ekmek hamuru
Yarım su bardağı zeytinyağı
100 ml tereyağı
İç harcı için
400 gr az yağlı dana kıyma
2 diş sarımsak
1 demet radika
Tuz
Karabiber
üzeri için
1 kase yoğurt
1 yumurtanın sarısı
50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Kıymalı ve radikalı börek: 

Radikayı bol suyla yıkayıp sap kısımlarını kesin. Yapraklarını ince doğrayın. Kıymayı yapışmaz yüzeyli tavaya alıp kısık ateşte kavurun. Radika, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip harmanlayın. Tavayı ocaktan alın. İç harcı soğutun. Ekmek hamurlarını yoğurma kabına alıp yoğurun. Tereyağı ve zeytinyağını bir kaseye alıp karıştırın. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Hamuru hafifçe yassılaştırıp üzerlerine yağ karışımı ve hazırladığınız harçtan bir miktar ekleyip kapatın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin. üzerlerine çırpılmış yoğurt ve yumurta sarısı sürün. Rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırına tepsiyi yerleştirin. 25-30 dakika pişirip ılık servis yapın.

Kıymalı ve radikalı börek artık hazır, afiyet olsun.