Malzemeler

4 orta boy haşlanmış patates
1 orta boy rendelenmiş kereviz
1 orta boy rendelenmiş havuç
1 ince kıyılmış pırasa
2 çiçek karnabahar
15 gr tereyağı
Yarım demet kıyılmış dereotu
2 yumurta sarısı
2 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Kızartmak için2 yumurtanın akı
Galeta unu
Zeytinyağı
Sos için2 közlenmiş kırmızıbiber
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

Kış köftesi: Bol malzemeli yemek tarifleri arasında ilk akla gelenlerden. Patatesleri çatalla ezip püre haline getirin. Karhabaharı kıyın. Kereviz, havuç, karnabahar ve pırasayı tereyağında kavurun. Dereotunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sebzeleri fazla ezmeden patates püresiyle karıştırın. Yumurta sarıları, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Köfte harcından avuç büyüklüğünde yassı köfteler hazırlayın. Köfteleri yumurta akı ve galeta ununa buluyap ısıtılmış zeytinyağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün. Sos için közlenmiş biberleri mutfak robotunda püre halinde ezin. Bir tavaya alıp zeytinyağı ve maydanozu ekleyip 2-3 dakika pişirin. Köfteleri yanında sosla birlikte servis yapın.
Kış köftesi artık hazır, afiyet olsun.