Malzemeler

5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı soğan
1 havuç
4 salçalık kırmızı biber
4 küçük boy patates
6 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
6 çorba kaşığı krema
Maydanoz yaprakları
Tuz
karabiber

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Kırmızıbiber çorbası: *Soğanın kabuğunu soyup iri parçalar şeklinde dilimleyin. Biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini temizleyin. İri parçalar şeklinde doğrayın. Havucun kabuğunu temizleyip küçük parçalar şeklinde doğrayın. Patateslerin kabuğunu soyup doğrayın ve diğer sebzelere ilave edin.

*Zeytinyağını tencereye alıp kısık ateşte ısıtın. Sebzelerin hepsini tencereye alıp orta ateşte bir kaç dakika kavurun.

*Tavuk suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri ve suyunu blender’la püre haline gelen kadar ezin. Sütü azar azar ekleyip çorbayı pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp tencereyi ocaktan alın.

*Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın. Krema ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Yanında zeytinyağlı ekmek dilimleriyle birlikte servis yapın.Kırmızıbiber çorbası artık hazır, afiyet olsun.