Malzemeler

1 kg kuyruk yağı
Tuz

Yapılışı
Kıkırdağı alınmış kuyruk yağını kuşbaşı şekilde doğrayın ve tencereye koyun. Kısık ateşte pişmeye bırakın. İyice kızarıp, pembeleşmeye başlayınca ocaktan alın. Tuzunu ayarladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.