Malzemeler

300 gr kestane
6 konserve enginar
200 gr arpacık soğan
1 su bardağı dondurulmuş bezelye
2 havuç
1 limonun suyu
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı su
2 dal dereotu
Tuz

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Kestaneli ve zeytinyağlı enginar dolması: 

Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım…

Kestanelerin üzerlerini çizip yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Ilınınca kabuklarını soyun. Arpacık soğanları soyun. Havuçları temizleyip zar şeklinde doğrayın.

Zeytinyağının yarısını tencereye alıp ısıtın. Soğanı ekleyip soteleyin. Sırasıyla havuç ve bezelyeyi ilave edip 5-6 dakika kavurun. Üzerine suyu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Kestaneleri ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.

Enginarları yıkayıp süzün ve yayvan bir tencereye alın. Üzerlerine bezelyeli karışımı paylaştırın. Kalan zeytinyağı, şeker ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte 4-5 dakika pişirin. Soğuyunca enginarları servis tabağına alın. Dereotu ile süsleyip servis yapın.

Kestaneli ve zeytinyağlı enginar dolması artık hazır, afiyet olsun.