Malzemeler

1 bütün hindi göğüs fileto
100 gr lor peyniri
50 gr rendelenmiş parmesan peyniri
2 dilim ekmek içi
1 yumurta
300 gr kavrulmuş kestane
3 diş sarmısak
2 dal taze adaçayı
2 yemek kaşığı domates püresi
1 ceviz büyüklüğünde tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Mutfak ipi

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Kestaneli hindi: Fırını 200 dereceye ayarlayın. Hindi göğüs filetoyu bir et dövücüyle inceltin. üzerine zeytinyağı asürüp tuz ve karabiber serpin. Tereyağını tavaya alıp eritin. Adaçayı, dilimlenmiş sarmısakları ve kavrulmuş kestaneleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Tavayı ocaktan alıp harcı ılındırın. Ekmek içi, lor peyniri, parmesan peyniri, yumurta, tuz ve karabiberi büyük bir kaseye alın. Kestaneli harcı ekleyip karıştırın. Hindi filetonun üzerine yayın. Eti rulo şeklinde sarın ve mutfak ipiyle açılmayacak şekilde bağlayın. Etin üzerine zeytinyağı sürün. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip rulo hindi etini üzerine yerleştirin. Domates püresini biraz zeytinyağı ve su ile inceltip etin üzerine gezdirin. üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırın ısısını 180 dereceye indirip üzerindeki folyoyu alın ve 20 dakika daha pişirin. Dilimleyip servis yapın.Kestaneli hindi artık hazır, afiyet olsun.