Malzemeler

300 gr dövme buğday
100 gr beyaz nohut
5.5 su bardağı su
750 gr kemikli koyun eti
60 gr tereyağı
Karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

Keşkek: 

Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister. Bu da onlardan biri. Nohut ile buğdayı 2.5 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın. Eti haşlayın. Nohut ile buğdayın suyunu süzüp buğday ile nohudu ete ilave edin. Ayırdığınız suya 4 sıcak su bardağı su ilave edin. Tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 75 dakika pişirin. Etin kemiklerini ayırıp ilave edin. Keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla ezerek karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine kırmızı pul biberle birlikte kızdırılmış tereyağı gezdirip sıcak servis yapın.

Orta Anadolu yemeği olan keşkek, genellikle düğün ve bayramlarda yapılır.

Keşkek artık hazır, afiyet olsun.