Malzemeler

1 su bardağı siyez bulguru
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 arpacık soğan
2 yemek kaşığı küp doğranmış salçalık kırmızıbiber
1 yemek kaşığı tereyağı
250 gr istiridye mantarı
Kuru kekik
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Kişi Sayısı: 4 kişilik

Hazırlanışı

İstiridye mantarlı bulgur pilavı: 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve tereyağını pilav tenceresinde ısıtıp kıyılmış arpacık soğanları kavurun. Siyez bulgurunu, sıcak suyu ve tuzu ilave edin. Birkaç taşım kaynatıp ocağı kısın. 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın. İstiridye mantarlarını tek tek temizleyip yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Kıyılmış salçalık kırmızıbiberi, nar ekşisi ile 1 yemek kaşığı zeytinyağı karışımını ve tuzu üzerlerine eşit dağıtacak şekilde dökün. önceden ısıtılmış 200 derece ayarlı fırında, 10 dakika pişirin. Pilavı servis tabağına aktarın. Fırında pişirilmiş istiridye mantarlarını yerleştirin. Bekletmeden servis yapın.İstiridye mantarlı bulgur pilavı artık hazır, afiyet olsun.