Havuçları bezelye büyüklüğünde küçük küçük doğruyoruz. Tencereye su koyup, kaynatıyoruz.

Su kaynadıktan sonra üzerine havuçları alıyoruz. Havuçları 10 dakika kaynattıktan sonra üzerine bezelyeleri ekliyoruz. 5 dakika daha kaynatıp, ocağın altını kapatıyoruz. Bir kaseye soğuk su dolduruyoruz.

Haşladığımız bezelye ve havuçları soğuk su dolu olan kaseye alıyoruz. Böylece canlı renklerini kaybetmemiş oluyoruz. Diğer taraftan tavuk göğüslerini kıyma makinesinden geçiriyoruz. Tavuk göğsünü aldığınız kasaptan da tavuk kıymasını hazırlatabilirsiniz.

Tavuk kıymasını geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Kremayı boşaltıyoruz. Tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Daha sonra haşladığımız havuç ve bezelyelerin suyunu süzdürerek üzerine ilave ediyoruz.

Harmanlayarak karıştırıyoruz. Tezgaha fırın tepsisi ebatlarında yağlı kağıt seriyoruz. Yağlı kağıdın üzerine tavuklu harcı alıyoruz. Yağlı kağıda yayıyoruz. Ardından yağlı kağıdın yardımıyla tavuklu harcı rulo şeklinde sarıyoruz.

Sardığımız rulo tavuğu yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Rulo tavuk pişerken erişteleri hazırlıyoruz. Tencereye su döküyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynadıktan sonra tuz serpiyoruz.

Erişteleri tencereye alıyoruz. Haşlanmaya bırakıyoruz. Diğer taraftan ıspanakları ince ince doğruyoruz. Kırmızı biberin iç çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz.

Üzerine sarımsak ve ıspanakları alıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Ardından doğradığımız biberleri de ekliyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Bu arada pişen tavuklu ruloyu da fırından çıkartıyoruz.

Pişen eriştelerimizi süzerek servis tabağına alıyoruz. Üzerine sotelediğimiz gezdirerek döküyoruz. Son olarak da tavuklu ruloyu dilimliyoruz. Ispanak sotenin üzerine diziyoruz. Yemeğimizi servise hazırlıyoruz.