Malzemeler

Hamuru için
5 su bardağı un
1 su bardağı zeytinyağı
1.5 çay kaşığı tuz
Ilık su
İç harcı için
1 kg ıspanak
3 soğan
1 çay bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Sumak
Kimyon
Tuz

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Ispanaklı börek: Böreğin iç harcı için ıspanakların sap kısımlarını kesin. Yapraklarını bol suyla yıkayıp suyunu süzün. İnce doğrayıp üzerine tuz serpin ve yaprakları ovun. Suyunu sıkıp tekrar süzgece alın. Böreğin hamuru için unu çukur bir kaba alın. Unun ortasını çukurlaştırıp zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Küçük bir kaba ılık su doldurun. Elinizi arada bu suyla ıslatıp hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 5 eşit bezeye ayırıp yuvarlayın. Hamurları iki naylon arasında 4 mm kalınlığında açın. Su bardağı ağzıyla yuvarlaklar kesin. Kestiğiniz yuvarlak hamurların içine iç harcı paylaştırıp üçgen olacak şekilde kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin. Ilık servis yapın.Ispanaklı börek artık hazır, afiyet olsun.