Malzemeler

500 gr koyun veya dana işkembesi
1 çorba kaşığı tuz
10 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için
1 yumurta
1 limonun suyu
Üzeri için
50 gr

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Sos için
1 limonun suyu
6 diş ezilmiş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

İşkembe çorbası: 

Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın…

İşkembeleri yıkayın. 1 çorba kaşığı tuzla ovup tekrar yıkayın. Sütü cam kaba alıp işkembeleri ilave edin ve yumuşaması için 2 saat bekletin.İşkembeleri yıkayıp küçük parçalara doğrayın ve tencereye alın. 8 su bardağı su ilave edip yumuşayana kadar 80 dakika pişirin.

Sıvıyağı tencerede kızdırıp unu ilave edin. Un sararıncaya kadar kavurun. 2 bardak suyu işkembelerin suyuna ekleyip karıştırın. Tuz serpip kısık ateşte pişirin.

Terbiyesi için, yumurta ve limon suyunu çırpın. Terbiyeyi çorbaya azar azar döküp hızla karıştırın. Kaynatıp ocaktan alın.

İşkembe çorbası artık hazır, afiyet olsun.