Malzemeler

6 orta boy kemer patlıcan
3 soğan
3 iri domates
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tozşeker
1 baş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım limonun suyu
1.5 su bardağı su

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Hazırlanışı

İmambayıldı: 
Lezzet yemek tarifleri arasında klasikleşmişlerden biri olan yemeğimize başlayalım.

Patlıcanları temizleyip alacalı olarak soyun. Orta kısımlarını uzunlamasına bıçakla kesin. Baş ve uç kısmının sonuna kadar kesmemeye dikkat edin. Patlıcanları bol tuzlu suda yarım saat bekletin.

Sarımsakları soyup ince ince doğrayın. Soğanları piyaz doğrayıp tuz ve şekerle ovun. Domatesleri soyun. Çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Maydanozu  kıyıp domatesle birlikte soğanlara ilave edin ve karıştırın.

Patlıcanları tuzlu sudan alıp kurulayın. Hazırladığınız harcı eşit olarak patlıcanların içine doldurun. Patlıcanları bir tepsiye yerleştirin. Zeytinyağı, limon suyu ve suyu karıştırıp üzerine gezdirerek dökün. Tepsiyi alüminyum folyo veya bir kapakla örtün. Hızlı ateşte 15 dakika pişirin. Daha sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Üzerini açmadan soğumaya bırakın. İmambayıldıyı soğuk servis yapın.
İmambayıldı artık hazır, afiyet olsun.