Malzemeler

280 gr tereyağı (oda ısısında)
260 gr toz şeker
5 yumurta
200 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
90 gr Hindistan cevizi
120 ml süt
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2.5 su bardağı dondurulmuş frambuaz
Frambuaz glazür için
200 gr dondurulmuş frambuaz
200 gr frambuaz reçeli
120 ml su
üzeri için
Frambuaz

Kişi Sayısı: 8 kişilik

Hazırlanışı

Hindistan cevizli ve frambuazlı kekler: Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyin. Un, kabartma tozu ve karbonatı harmanlayıp eleyerek ekleyin. Hindistan cevizi, rendelenmiş limon kabuğu ve sütü ekleyerek karıştırın. Hamuru yağlanmış kalıpların yarısına kadar doldurun. üzerine beşer frambuaz yerleştirip hamurları üzerine ekleyin. Dörder tane frambuaz daha ekleyerek fırında 30 dakika pişirin. Fırından alarak soğumaya bırakın. Glazür için frambuaz, reçel ve suyu sos tenceresine alarak 15 dakika pişirin. Süzgeçten geçirerek buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyan kekleri kalıptan çıkarın. Glazürü kaşıkla üzerine gezdirin. Frambuaz yerleştirip pudra şekeri serpiştirdikten sonra servis yapın.
Hindistan cevizli ve frambuazlı kekler artık hazır, afiyet olsun.